みなさんは、はちみつをどんな時に使いますか？
風邪をひいたときに、はちみつレモンを飲んだり、ホットケーキにかけたり、甘味料の他、民間療法としたり、またダイエットに！という方もいるのではないでしょうか！
なにかと登場する機会が多いはちみつですが…
ふと、はちみつを使おうと思った時にこう思ったことはありませんか？
　”はちみつの賞味期限ってどのくらいあるのだろう…“と。
一部では賞味期限が存在しないといわれているはちみつ。 果たして本当なのでしょうか？食品だし…賞味期限はあるのでは？
そこのところを詳しく紹介していきます！

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目次
・はちみつは腐らない？
・【教えて！】はちみつの賞味期限はあるの？
・正しいはちみつの保存方法
・はちみつ商品のご紹介
・終わりのごあいさつ

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はちみつは腐らない？

基本的にはちみつは腐りません！
一般的には密封された状態で適切に保管されていれば、賞味期限を気にする必要はありません。
実際、はちみつは古代エジプトのピラミッドの中からも見つかり、数千年以上も保存されていたという話もあるようです！



はちみつは高い濃度の糖分と低い水分含有量を持っており、これらの特性が腐敗を抑制する効果を持っています。
また、はちみつには酸性のpH値があり、微生物の繁殖を防ぐ働きもあります。
ただし、天然の純粋はちみつに限ります。
ぜひ、はちみつ商品を手に取った際には裏などにある食品表示を見てみましょう！

それでも、はちみつが腐るときがあります！
はちみつの容器に、指を入れたり、直接口に運んだスプーンを入れたり…していませんか？
ついついやってしまいたくなりますが…。
これが腐る原因になってしまいます！細菌などの繁殖の原因となり、腐ってしまう可能性があります！
また、スプーンで取り出す場合は、水分や唾液などが入らないように清潔なスプーンを使用してくださいね！

はちみつ以外の成分が入ると、いずれ品質や風味が変わってしまうことも少なくありません。
そのため、はちみつを長期間保存する場合は、正しい保存方法が重要になってきます！


【教えて！】はちみつの賞味期限はあるの？

純粋はちみつの場合、賞味期限は、1～3年としている商品が多いようです。
未開封、適切な保管をしているなら賞味期限を過ぎても問題なく食べられます。
ただ、年月がたつと風味は次第に消えていき、糖が褐変する「カラメル化」によって色は濃くなってきます。
できれば古いはちみつはレシピにある砂糖の代わりにお料理などに使っていただき、新しく風味豊かなはちみつをご賞味ください！

因みに、水あめなどを加えた「加糖はちみつ」、加工品の原料として使用される「精製はちみつ」も市販されています。純粋はちみつと違い、商品によっては、長期保存ができない場合があります。

食品は、商品パッケージなどに賞味期限を表示することが義務付けられています。
これは品質と風味の保証期間を示しています。賞味期限は、はちみつの品質が最も良い期間であり、その後も食べることができますが、品質や風味が劣化する可能性があります。

購入される際には、是非、商品の裏などに書いてある食品表示をチェックしてみてください！
砂糖などはちみつ以外のものが入っていない「純粋はちみつ」を、ぜひ選びましょう！

【ひとくちメモ】
はちみつの賞味期限は～と紹介してきましたが、食品の中には「消費期限」と表示されている商品もありますよね。
「賞味期限」「消費期限」の違いを知っていますか？

賞味期限は、加工食品や乾物など、比較的保存がきく食品に表示されています。
「おいしく食べられる期限」なので、正しく保存されていれば、賞味期限を過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
一方、消費期限は、生菓子やお弁当など、傷みやすい食品に表示されています。
消費期限内でも、なるべく早く食べてほしい食品です。
ご参考ください！

はちみつに水分や、はちみつ以外の異物が入ってしまうと、品質や風味が変わってしまうことがあります。
そのため、はちみつを長期間保存する場合は、正しく保存することが重要になってきます！
次に、はちみつの正しい保存方法をご紹介しますね！

正しいはちみつの保存方法
純粋はちみつは、長期間保存が可能ですが、適切な保存方法がとても大切です。
適切な保存はどのようにしたらいいのでしょうか？
正しい保存方法、取り扱い方法を紹介していきますね！

密封容器に保管しましょう

はちみつを保存する際には、密封された容器に入れることが大切です。
空気が入ってしまうと、はちみつが酸化することによって品質が低下してしまいます。
また、はちみつに微生物が繁殖すると品質が劣化してしまうため、清潔な容器に入れ、冷暗所で保存することが望ましいです。

はちみつ専門店などではちみつを保存するための容器が販売されていますよね。
このような専用の容器を利用するのがお手軽でいいかもしれませんね。
はちみつが取り扱いしやすく工夫された容器がありますよ！

また、取り出す際に使用するスプーンなどは、清潔な状態で使用しましょう！お忘れなく！

直射日光を避けましょう

はちみつは直射日光で品質が劣化する可能性があります。
保存する場所は、直射日光の当たらない冷暗所を選びましょう。

涼しい場所に保管しましょう

高温や加熱は、はちみつの品質を損なうことがあります。
涼しい場所に保管し、温度変化の激しい場所や加熱された場所から遠ざけましょう。

湿気を避けましょう

はちみつは湿気を避けることも重要です。
はちみつが湿気を吸収すると、品質が悪くなる可能性があります。そのため、風通しの良い場所にはちみつを保存することが重要です。

常温で保存しましょう

はちみつは温度によっても品質が変化します。
高温や直射日光を避け、常温で保存することが良いでしょう。
はちみつは低温にすると結晶化する性質があるため、冷蔵庫に入れることもできますが、保存期間を短くする場合があります。

因みに、加糖・精製はちみつは、冷蔵庫保存としている商品が多いようです。



「結晶化」という、はちみつが白く固まる場合があります。
冬場の室温が低い状態や日当たりの悪い場所での常温保存で固まってしまうことがあります。
しかし、結晶化は、はちみつ本来の特性、自然なことであり、品質にはなんら問題はありません。
固まっても、そのまま食べてもまったく問題なく、安心してお召し上がりいただけます！

はちみつ商品の裏に保存方法が書かれていると思いますので、チェックしてみてください！
はちみつの保管場所は、流し台の下よりは、食器棚、戸棚がよさそうですね！

はちみつ商品のご紹介！
さ、これまでで、はちみつがいかに長期保存が可能かどうかを説明できました。
長期保存でき、かつお得な大容量セットをご紹介します。
ぜひ、お役立てください！　→クリック

〈国産アカシヤ〉
アカシヤはちみつは、はちみつの定番、不動の人気です。「はちみつの女王」とも呼ばれます。
やさしい香りで特有のクエがなくさっぱりした味わいが特徴です。
クセがないため、どんな料理にも使用できる、使いやすいはちみつです。

100g…950円　　　300g…2,362円　　　600g…4,183円　　　1200g…7,919円

〈国産トチ〉
トチはちみつは、トチという木から咲く花の蜜を利用したはちみつです。
トチはちみつは、自然を感じる、少しワイルドな味わいが特徴です。チーズやパンによく合います。

100g…902円　　　300g…2,243円　　　600g…3,968円　　　1200g…7,522円


〈国産百花蜜〉…百花蜜は何種類もの花の蜜が混じり合ったはちみつをそう呼びます。花が限定できないので、風味や味わいは一定ではありません。その時ごとの違った味を楽しめます。


100g…686円　　　300g…1,710円　　　600g…3,266円

〈レモン(スペイン産)〉…レモンはちみつは、レモンの花蜜からできたはちみつです。柑橘系のほのかで軽い酸味と爽やかでフレッシュな風味が特徴です。


100g…858円　　　300g…2,289円

〈コーヒー〉…私たちが飲むコーヒーは、コーヒーノキ属に実る豆から作られています。花は、初夏にジャスミンのような香りで、白く可憐な花を咲かせます。この花の蜜から採れるのが、コーヒーはちみつです。開花期間は僅か2日程度。身近い間に集めた花の蜜から生成されたコーヒーはちみつは、生産量が少なくとても希少です。
飲むコーヒーに似た酸味と苦味があり、芳醇で風味豊かな香りを楽しめます。それでも味わいは、さぱりとしたやさしい甘味が特徴です。


100g…583円　　　300g…1,513円


〈オレンジ〉…オレンジはちみつは、その通りオレンジの花から採れたはちみつです。一般的なはちみつよりも花粉が多いことから栄養価も高いです。芳醇な香りで、濃厚な味わいと少し酸味がきいた味わいが特徴です。


100g…696円　　　300g…1,682円

〈ラベンダー〉…ラベンダーはハーブの一つとしてアロマ効果もあることで人気ですよね。ラベンダーはちみつは、なんといっても豊かな香りが特徴、やさしい味わいです。


100g…645円　　　300g…1,613円


〈マヌカハニー〉…マヌカハニーは、ニュージーランドのごく一部の地域で原生するマヌカのき、その花から採れるはちみつです。ニュージーランドの先住民マオリ族は、「復活の木」と呼び、古くから万能役として役立てており、現在も医薬品として用いられています。UMFやMGOといった抗菌作用を数値化したものが高いものほど、少々苦味やエグみを感じることもありますが、その分効果・効能をより実感した方にはオススメです。


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まとめ
はちみつは自然の贈り物であり、その魅力と美味しさを最大限に楽しむためには、賞味期限に留意することが必要です。
新鮮なはちみつは、豊かな風味と栄養を提供し、多くの料理やお菓子作りに彩りを添えます。
ぜひ、購入する際には賞味期限を確認し、鮮度の良いはちみつを選びましょう。
心地よい甘さと健康効果を備えたはちみつが、あなたの食卓や料理の一部となりますように。