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はちみつ豆知識

お酢が苦手な方へ！はちみつ酢のススメ！

はちみつのこと

はちみつ酢は、はちみつの甘さで酸味がやさしく美味しいのが特徴です。

お酢は、身体に良いと言われていますよね。

酸味と豊富なビタミン、ミネラルなどの豊富な栄養素が含まれているからなのです。

そこに、はちみつが加わることで、更に栄養素がパワーアップして、バランスの良い発酵食品となります。

このコラムでは、はちみつ酢を深掘り！毎日無理なく美味しくとれる、オススメのアレンジレシピもご紹介します！

健康法の一つに、はちみつ酢を取り入れてみてはいかがでしょうか！

初めてのご利用の方にはコチラがおすすめ！

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・スッキリした甘さが魅力！はちみつ酢
・カラダにうれしい栄養素がたっぷり！はちみつ酢
・はちみつ酢の健康にイイこと
・とてもカンタン！はちみつ酢のつくり方
・おすすめのはちみつは？
・おいしい！オススメ！はちみつ酢のとり方・アレンジレシピ
・はちみつ屋さんが作った『はちみつのお酢』
・まとめ

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スッキリした甘さが魅力！はちみつ酢

健康にいいから、苦手なお酢をとるように、がんばっている方もいらっしゃると思います。

酸っぱいのが苦手！という方は、女性より男性の方が多いような気がしますね。

そんな、苦手な方に「はちみつ酢」をオススメします！

はちみつ酢は、一般的には、フルーティな香りとさわやかな甘みと酸味が特徴のりんご酢をベースにしているため、ほかのお酢と比べてとりやすく、また、はちみつがブレンドされているため、スッキリした甘みで、飽きのこない味わいです。

お好きなドリンクで割ることで、きっと、お酢が苦手な方でも無理なく、美味しく飲めると思いますよ！

みなさんご存知の「お酢」について、カンタンにご紹介しますね！

お酢は、主成分は、酢酸です。

原料は、糖分のあるものであれば何でも原料とすることができます。

実際、穀物酢、米酢、黒酢、りんご酢など、さまざまな種類がありますね。

原料や製造方法によって、味や香りなどの特徴が異なります。

工程としては、アルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体です。

クエン酸などの有機酸によって疲労回復、血流促進効果、なんと！脂肪燃焼効果もあると言われています。

また、アミノ酸の働きによって美容やアンチエイジング作用にも期待できます。

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カラダにうれしい栄養素がたっぷり！はちみつ酢

はちみつ酢は栄養価が豊富で、多くの栄養素を含んでいます。

スーパーフードのはちみつと、お酢特有の栄養素のコラボレーションで、身体のバランスを調整してくれる、美味しいお酢へ生まれ変わります。

そんな、はちみつ酢に、どんなイイ栄養素があるのか、ご紹介していきますね！

クエン酸

クエン酸は、唾液や胃液の分泌を促しますので、胃腸の働きを整える効果があります。

更に、クエン酸によって分泌された唾液には、活性酸素を除去する働きがあるため、活性酸素の増加にともなう疾病の予防効果にも期待できます。

また、名称に「酸」とついていますが、体内に入るとアルカリ性に変化し、血液中の酸を中和、アルカリ性に替える働きがあることから、身体を正常に保つことをサポートしてくれます。

そして、新陳代謝を高めてくれます。

ビタミン

はちみつ酢には、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンB群が豊富に含まれています。

ビタミンCは、日焼けによってできるメラニン色素の生成を抑えたり、ニキビの原因となるアクネ菌を増やしたり、皮脂の分泌を抑えたりする効果があり、いわゆる美肌効果があります。

また、コラーゲンを作り、細胞や臓器を活発に、また維持する働きがあります。

その他、免疫力を高める働きがあります。

さらに、ストレスを受けるとビタミンCが減ってしまうため、ストレスなど心理的な症状の予防効果もあるといわれています。

また、ビタミンAは皮フや粘膜の健康をサポートする、抵抗力を強くしてくれる働きがある栄養素です。

また、薄暗いところでの視力を保つ働きもあると言われています。

ビタミンB群は主に、糖質、脂質、タンパク質など身体の構成成分やエネルギー源をスムーズに代謝してくれる働きがあります。効率的にパワーを発揮してくれる、ということですね！

ミネラル

はちみつ酢には、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルが含まれています。

主な役割は、血液、骨などの身体の構成成分になり、神経、筋肉機能を正常に保つ作用があります。

身体の機能維持や調節に必要不可欠な栄養素です！

アミノ酸

アミノ酸といえば、出汁などのうま味成分が思い出される方も多いのではないでしょうか！

アミノ酸の効果としては、筋肉や体力を強化、成長促進、安眠などが期待できます。

タンパク質の構築材料であり、身体の代謝に重要な役割があり、美肌効果にも期待ができます。

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はちみつ酢の健康にイイこと

はちみつ酢は多くの健康効果があると言われています。

詳しくご紹介していきますね。

疲労回復

はちみつは主にブドウ糖と果糖が主成分で、単糖類です。

単糖類は、それ以上分解することがない糖質ですので、身体に入るとすぐに消化し、エネルギーとして吸収されます。

また、お酢のクエン酸にも疲労回復効果があります。

それぞれの効果が、疲れた身体を早く回復してくれます！

消化促進

お酢の酸味が消化を助けて、胃酸のバランスを整えてくれます。

食前に少量とることで、消化をサポートし、消化不良を防止できると言われています。

また、はちみつも優れた有効な微生物を活発にし、腸内環境を改善して消化をサポートします。

これにより、便秘や下痢などの消化器官の改善にも期待されます。

内蔵脂肪減少をサポート

お酢は内蔵脂肪の減少をサポートする効果があります。

含まれているアミノ酸の効果で脂肪燃焼をサポートしてくれます。

また、酢酸には、脂肪の蓄積を抑える効果もあると言われていますので、内蔵脂肪を減らしてくれて、尚且つ、身体に溜まりにくくしてくれます。

ダイエットにも効果的ですね！

血糖値上昇を緩やかに

お酢には、食後の血糖値上昇を抑える効果あります。

食後の血糖値が急に上昇すると、インスリンが過剰に分泌することで、身体に脂肪を貯めやすくなります。

高血圧を下げる

お酢に含まれている酢酸が、血圧を下げる効果があると言われています。

酢酸は代謝される際に「アデノシン」という血管を拡張させる働きのある物質に働きかける性質があると言われています。

また、酢酸自体も、血管細胞に作用するため、血流を改善させることで血圧を下げてくれます。

免疫機能の強化

ビタミンCは、病原菌を退治して、抗酸化作用によって、活性酸素から身体を守ってくれますので、風邪やインフルエンザなどの感染症から身を守ってくれます。

はちみつにも抗酸化作用がありますが、グルコン酸が腸内の善玉菌である乳酸菌やビフィズス菌を増やしてくれ、免疫力の向上につながります！

美肌効果

ビタミンCの働きでコラーゲンの生成を促進し、肌のハリや弾力を保ってくれます。

また、シミの元となるメラニンの生成を抑制、ニキビの原因となるアクネ菌を増やしたり、皮脂の分泌を抑えたりする、美肌効果によい働きがあります。

さらに、クエン酸の抗酸化作用で紫外線から肌細胞を守ってくれますし、新陳代謝を活発にしてくれますので、肌の生まれ変わり、ターンオーバーも促します。

また、はちみつの保湿効果により、お肌をしっとり！うるおいをお肌にキープしてくれます。

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とてもカンタン！はちみつ酢のつくり方

はちみつ酢のつくり方はとても簡単です！

基本的には、はちみつとお好みのお酢を入れるだけです！

お酢の種類も色々ありますので、手づくりして、お好みの「はちみつ酢」をみつけてみてはいかがでしょうか！

【材料】

・お酢の半分～同量のはちみつ（お好みで）

・はちみつと同量のお酢（リンゴ酢、白ワイン酢、米酢などお好みの種類）

【作り方】

1.清潔なガラス容器などに、はちみつを入れます。

2.お酢を注ぎます。

3.容器をふたで密閉し、室温で約3週間から1か月間置きます。途中で容器を振ると発酵が促進されます。

4.発酵後、そのままでも、お好みでこしてください。

次では、はちみつ酢オススメのとり方、アレンジレシピをご紹介します！

手づくりする時間がない！手づくりは苦手！購入したい方！色々な種類を試してみたい！

また、お世話になった方へのギフトとしても最適！

たくさんの種類のはちみつフルーツを取り揃えています！ぜひ、オンラインショップでチェックしてみてください！

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『はちみつ酢』におすすめのはちみつは？

ここまではちみつ酢に関する様々な情報を紹介してきました。では"はちみつ"は何がおすすめなのでしょうか？

はちみつは種類が様々。我が社では国産「アカシヤ蜜」「トチ蜜」をはじめ、世界のはちみつ「コーヒー蜜」「ラベンダー蜜」「オレンジ蜜」「レモン蜜」などなどたくさんあるのです。その中でも食べやすいとされているのは「アカシヤ蜜」です。

味の特徴としては
「アカシヤ蜜」…クセの少ないやさしい甘さで、初めての方でも食べやすいはちみつ。お料理やお菓子作りにもおすすめ。

以上のことから、漬ける食材の味を邪魔せず美味しくお召し上がりいただける「アカシヤ蜜」がおすすめです。

百花蜜など他のはちみつであっても美味しいはちみつはたくさんありますので、
自分の好みの味を見つけて漬けてみるのも良いでしょう。

山のはちみつ屋の「アカシヤ蜜」をご紹介！

『国産アカシヤはちみつ』

100g…950円　　　300g…2,362円　　　600g…4,183円　　　1200g…7,919円

『ハンガリー産アカシヤはちみつ』

100g…683円　　　300g…1,950円　　　600g…3,481円　　　

『ウクライナ産アカシヤはちみつ』
　
300g…1,586円　　　600g…2,808円　　　1000g…3,528円

『ルーマニア産アカシヤはちみつ』

300g…1,852円　　　600g…3,305円

『ヨーロッパ産ブレンドアカシヤはちみつ』