山のはちみつ屋をはじめてご利用の方におすすめ！

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『国産イタチハギ（クロバナエンジュ）はちみつ』

《イタチハギ（クロバナエンジュ）の花の花言葉と説明》

イタチハギ（クロバナエンジュ）の花言葉 / 忍耐：強さ：力強い愛

説明:
イタチハギ（クロバナエンジュ、学名：Amorpha fruticosa）は、北米原産の落葉低木で、日本でも観賞用や緑化植物として栽培されています。夏に小さな紫色の花を咲かせ、その独特な美しさと力強さから「忍耐」、「強さ」、「力強い愛」といった花言葉が付けられています。イタチハギ（クロバナエンジュ）はちみつは、イタチハギの花から採取されるはちみつで、その深い琥珀色とリッチで複雑な風味が特徴です。コクのある甘さと微かな苦味が調和し、他のはちみつにはない特別な味わいを楽しむことができます。このはちみつは、料理や飲み物に使うことで、その豊かな風味を引き立てます。

イタチハギ（クロバナエンジュ）はちみつの特徴 / 深い琥珀色。リッチで複雑な風味とコクのある甘さと微かな苦味。



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《イタチハギ（クロバナエンジュ）はちみつを使った料理レシピ》

『イタチハギはちみつのシリアルバー』

[材料]
オートミール：2カップ
ナッツ類（アーモンド、クルミなど）：1カップ
ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）：1/2カップ
イタチハギはちみつ：1/2カップ
ピーナッツバター：1/2カップ
バニラエッセンス：小さじ1
塩：少々

[手順]
オーブンを175度に予熱します。
オートミールとナッツ類を天板に広げ、軽くトーストします（約10分）。
大きめのボウルにトーストしたオートミールとナッツ、ドライフルーツを混ぜます。
小鍋にイタチハギはちみつとピーナッツバターを入れ、弱火で溶かしながら混ぜます。バニラエッセンスと塩を加えます。
溶けたはちみつとピーナッツバターの混合物をオートミールとナッツのボウルに加え、全体が均一になるように混ぜます。
クッキングシートを敷いた型に混合物を押し固め、冷蔵庫で冷やし固めます（約2時間）。
固まったら好みの大きさにカットして完成です。

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『イタチハギはちみつの和風照り焼きソース』

[材料]
醤油：1/2カップ
イタチハギはちみつ：1/3カップ
みりん：1/4カップ
酒：1/4カップ
ニンニク（すりおろし）：1片
生姜（すりおろし）：1片

[手順]
鍋に醤油、イタチハギはちみつ、みりん、酒、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、混ぜながら煮詰めます。ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます（約10分）。
できあがった照り焼きソースを、焼いた鶏肉や魚、野菜にかけてお召し上がりください。

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