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国産ニホンミツバチの百花蜜(80g) [商品番号:642]

価格: ¥1,080 (税込)
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原産国 日本
内容量 80g
賞味期限 3年
保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい
サイズ 80g400g

ニホンミツバチの百花蜜について

一年に一度しか採蜜で着ない貴重なはちみつ
ニホンミツバチとは日本の在来種のミツバチです。江戸時代はニホンミツバチによる養蜂が盛んに行われていましたが、採蜜量の少なさや、扱いの難しさなどから現在飼育されている数は少なく、その蜂蜜は大変貴重なものとなっています。

百花蜜の特徴

一般的な養蜂で飼育されるセイヨウミツバチと違い、ニホンミツバチの蜂蜜が採蜜できるのは1年に1度だけ。
1年の間に、様々な花から蜜が集められた百花蜜は、まるでフルーツのような芳醇な香りと軽い酸味が特徴。
また、採蜜の際は巣をまるごと搾って蜂蜜を取り出すために、花粉などが多く混ざっており、通常のはちみつに比べて栄養価が高いのも特徴です。
大地の貴重な恵みを、ぜひ一度ご賞味下さい。
ニホンミツバチの百花蜜には、他のはちみつよりも花粉が多く混ざっております。そのため、時間がたつと分離する場合もございますが品質に問題はございません。スプーンなどでよくかき混ぜてからお召し上がり下さい。

はちみつは人類最古の甘味料

私達人間とミツバチは大昔から一緒に暮らしてきました。スペインでは約8000年以上も前に描かれた、人が蜂蜜をとる様子を描いたと思われる壁画が見つかっています。
そして、日本における養蜂の記述の最も古いものは『日本書記』だといわれています。
平安時代には、宮中への献上品として珍重されてきました。
はちみつは甘くて美味しいだけではなく、今も昔も自然からの貴重な贈り物として、大切にされてきた食材といえます。
はちみつの約80%は糖質からできています。
糖質はエネルギーのもととなる栄養分。はちみつに多く含まれている「ブドウ糖」「果糖」は消化や分解の過程がないのでそのままカラダに吸収されます。
製造部/鈴木

複雑な香りと独特の甘さ

このはちみつは百花蜜なので、トチやアカシヤといった単花蜜とはまた違った、複雑な風味があります。甘みと酸味が複雑に混ざり合っていて、今まで食べたことの無い味わいのはちみつです。しかも花粉も入っていて栄養満点!まずは、ぜひそのまま召し上がってみて、はちみつ本来の風味をお楽しみ下さい! 製造部/鈴木

はちみつが白く固まってしまったら?

蜂蜜の主な成分に果糖とブドウ糖があり、果糖よりブドウ糖の占める割合が多い蜂蜜ほど、結晶しやすくなります。そのまま召し上がっていただいても問題ございません。

コラム

液状に戻すには?

白く固まった場合は、容器に入れたまま湯せん(40℃~60℃)すると元に戻ります。
瓶のまま湯せんする場合は、蓋を少し緩めてから温めてください。
また、レンジで溶かす方法もあります。瓶の蓋を取って、レンジの”解凍”で少しずつ溶かしてください。
※高温になりすぎると風味が損なわれる恐れがあるのでご注意下さい。
※プラスチックの容器は、他の耐熱容器に移し変えて湯せんして下さい。
もっと知りたいはちみつのこと
【はちみつ豆知識】はこちら

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