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お店紹介

お店紹介

はちみつ、はちみつジャム、はちみつフルーツ酢…
はちみつだらけの甘~いお店です。

営業時間:午前9時~午後5時30分(冬期は午後5時まで)
休業日:年末年始をのぞき年中無休。

ワラで編んだ蜂カゴ、ビー・スケップがお出迎え!
山のはちみつ屋の社名、” BEE-SKEP” は
この蜂カゴに由来しています。

昔々、養蜂はこんな風にワラで編んだカゴに、
ミツバチを飼っていたんだそうです。

自由にテイスティングして、
あなたのお気に入りを
見つけてね!

とってもかわいい
みっちぃやミツバチ
グッズも!

「アカシヤはちみつ」をたっぷり使用した、
はちみつ屋ならではのソフトクリームができました。
「アカシヤはちみつ」のやさしい香りが
お口のなかに広がります。
コクがありながらさっぱりとした
後味に仕上げました。
ご来店の際は、ぜひお試しください♪

『女王蜂のカフェ』と名づけたこのロンドンバスは、
当店の無料休憩スペース!
はちみつソフトや美味しいコーヒーを
楽しみながらホッと一息…

Queen Bee's Cafe でくつろぎのひとときを。

山のはちみつ屋 (有)ビー・スケップ
〒014-1201 秋田県仙北市田沢湖生保内字石神163-3
TEL:(0187)43-3838 / FAX:(0187)43-3098
●46 号線から341 号線へ北へ5km ●田沢湖駅から北へ5km

ロールケーキ、カステラ、プリン…
手間ひま惜しまず、素材を生かしたはちみつスイーツ。

営業時間:午前9時~午後5時30分(冬期は午後5時まで)
休業日:年末年始をのぞき年中無休。

山のはちみつ屋・お菓子工房は、
はちみつを使ったオイシ~イお菓子のお店です。

店内には、香り豊かな美味しいコーヒーが
味わえるマシーンを設置。
はちみつスイーツと一緒に味わってみてください。

天気のいい日は、
そよぐ風、川のせせらぎ、緑の香り…
大自然の雄大な眺めもごちそうのひとつ。

店内には、香り豊かな美味しいコーヒーが
味わえるマシーンを設置。
はちみつスイーツと一緒に味わってみてください。

焼きたてサクサクのシュー皮に
はちみつたっぷりのクリームをふわっとサンド。
その食感はまるで
おしゃべりミツバチのささやきのよう。
やさしいはちみつクリームは
ミツバチからの贈り物。

私たち、手作りにこだわるお菓子工房では、大量生産はできません。
それでも何度もお店を訪れてくださる皆さまに、数量限定ではありますが季節のお菓子を提供させていただきたい…
そんな想いで作った焼き菓子です。

発売以来から大人気のスイーツ。
アカシヤはちみつと生クリームを贅沢に使用した山のはちみつ屋お菓子工房の自信作です。

ホロホロとほどける食感のスポンジと、甘さ控えめのはちみつクリームのバランスが絶妙です。
ぜひ一度ご賞味ください。

職人が手間暇かけて、じっくり丁寧に焼き上げた上品な甘さと、ふわっとしたやさしい香り…。
はちみつ屋こだわりのカステラです。

バターの風味と、はちみつの甘さが複雑に絡み合って絶妙な美味しさ!
食塩不使用なので、塩分が気になる方も安心してお召し上がりいただけます。

素材の持つ自然な甘さと、みずみずしい風味がそのまんま。
収穫からびん詰めまですべて手作業で行っています。

旬の果物とはちみつをミックス。
素材の美味しさが出会ってさわやかなやさしい甘さが生まれました。
色々な食べ方でお楽しみください。

良質のはちみつをたっぷりと使い、はちみつ屋だからこそできる、こだわりのお菓子づくりをしています。

古代から健康食品として人々に愛され、珍重されてきたはちみつ。美味しくて体にやさしいヘルシーなはちみつでつくったお菓子はミツバチからの贈り物…。

厳選した素材の美味しさをそのままに、心をこめて…。山のはちみつ屋お菓子工房は、ひとつひとつ手づくりにこだわります。

「田沢湖」と「はちみつ」ってあまり結びつかないかもしれませんが、実は、秋田県ははちみつの生産量ではトップクラスです。我が社の蜂場は田沢湖・八幡平。
ここ田沢湖は『蜜の国』なんです!

「田沢湖で採れた美味しいはちみつを使った名物お菓子があったらきっとウレシイよね!」そんな想いから生まれたのがこの山のはちみつ屋・お菓子工房です。

せっかくはちみつ屋が作るお菓子なんだから、なるべく砂糖を使わずに、はちみつだけで甘味を出すことにこだわりました。
『田沢湖といったら、はちみつケーキ!』 なんていう日が来たらスゴイなぁ…。

今までとは違う素材で新しいことに挑戦できる!
この『はちみつ』という素材に魅せられて、はるばる東京 から、この秋田の地にやってきました。最初はワクワク! ドキドキ!意気込みいっぱい!不安ちょっぴり…。
「作りたいものを作る」という強い信念で、はちみつとい う素材と格闘がはじまりました。

やってみたらこれが案外難しい。はじめは失敗ばかり。でもその失敗の中からたくさんのことに気づき、学び…試作に試作を重ねてやっとそれらしいものが…。
さあ!ここからが勝負!納得できるものにたどり着くまで、さらに試行錯誤を続けました。
そして…とうとう誕生したのが「はちみつたっぷりカステラ」と「はちみつロールケーキ」。
今では全国からご注文を寄せていただく定番人気商品となりました。

はちみつという最高の素材にこだわったお菓子作りへの想いは、初代パティシエールから2代目、3代目へと受け継がれています。
そして生まれたはちみつスイーツたち…どれも見た目の派手さはありませんが、“はちみつ”そのものがいきている、カラダにやさしいスイーツです。
これからも、皆様に愛される「はちみつスイーツ」をめざして、山のはちみつ屋のお菓子工房では手間を惜しまない探求が続いていきます。

山のはちみつ屋 【お菓子工房】 (有)ビー・スケップ
〒014-1201 秋田県仙北市田沢湖生保内字石神163-3
TEL:(0187)43-3888 / FAX:(0187)43-3892
●46 号線から341 号線へ北へ5km ●田沢湖駅から北へ5km

マキを使って焼き上げる生地は
外はパリパリ中はモッチリとした本格的ナポリピザです。

営業時間:午前11時~午後4時30分/L.O.閉店30分前
休業日:木曜日・年末年始

「手軽に食事ができるところがあればいいね」
というお客さまの声を受けて、
2012年6月山のはちみつ屋敷地内にOPEN!

晴れの日には秋田駒ヶ岳を望むことができる、
開放感溢れるドーム型。
自然を感じながらごゆっくりおくつろぎください。

こだわったのは、季節ごとにとれる旬な地元産の食材。
新鮮だから安心。旬の食材だからおいしい。秋田・田沢湖発のナポリピッツァは素材が生きています。

外はカリッと中はモチッとした食感がおいしさの秘訣です。お店でこねて醗酵させる手づくりだからできる、小麦本来のうまみと香ばしい風味をお楽しみください。

石窯は400℃~450℃まであげ、高温で一気に焼き上げます。そうすると「表面がパリッ」「中はモッチリ」としたナポリピッツァ特有の「コルニチョーネ(ミミ)」ができるのです。
ミミにはちみつをかけて食べるのがピザ工房流♪

※ピザのサイズは直径25cm~26cmです。
※セットはサラダ・ドリンクバー付

単品:830円(税込)

セット:1,040円(税込)

単品:1,550円(税込)

セット:1,760円(税込)

単品:1,330円(税込)

セット:1,540円(税込)

単品:1,030円(税込)

セット:1,240円(税込)

単品:600円(税込)

セット:810円(税込)

単品:1,330円(税込)

セット:1,540円(税込)

単品:1,030円(税込)

セット:1,240円(税込)

毎月変わる限定メニューです。
季節によって変わる素材の味をお楽しみください。

※テイクアウトは単品のみの受付です。

山のはちみつ屋 【ピザ工房】 (有)ビー・スケップ
〒014-1201 秋田県仙北市田沢湖生保内字石神163-3
TEL:(0187)43-3855 / FAX:(0187)43-3856
●46 号線から341 号線へ北へ5km ●田沢湖駅から北へ5km

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